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供應魚明膠粉，廠家直銷批發，歡迎代理前來咨詢。

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公　司：湖北荊門億威隆明膠工廠批發

發布時間：2016年09月02日

有效期：2017年03月01日

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樂麗春女士 (業務員)

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電　　話： 18150137292 傳　　真：手　　機： 18150137292 地　　址：中國湖北市、縣級市、縣湖北省荊門市掇刀區楊灣路152號郵　　編： 448000
公司主頁：	http://yiweilong999.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

食用明膠的組成和性質
組成明膠的蛋白質中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機鹽外，明膠中蛋白質的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。明膠的成品為無色或淡黃色的透明薄片或微粒。明膠不溶于冷水，但可緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當于其重量5—10倍的水。依據來源不同，明膠的物理性質也有較大的差異，其中以豬皮明膠性質較優，透明度高，可塑性強。
明膠可溶于熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優良的物理性質，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩定性、持水性。被覆性、韌性及可逆性等，因此明膠是一種重要的食品添加劑，如作為食品的膠凍劑、穩定劑。增稠劑、發泡劑。乳化劑、分散劑、澄清劑等，被廣泛應用。
食用明膠也可用于醫用軟硬膠囊、外科敷料、止血海棉、肉凍、食品添加劑、罐頭、糖果、冰糕、火腿腸、皮凍、汽水懸浮劑、檢劑、淀劑、雪糕等食品行業等、執行國家標準GB6783-94。

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