增鮮調(diào)味料采用低溫速凍脫水通過現(xiàn)代生物技術(shù)和獨特工藝配方精制而成,是指能改善食物口味，起到鮮味倍增的效果，使鮮味更具醇厚感，食品的原味會更加濃厚，具有更好的穩(wěn)定性物質(zhì)。增鮮劑與味精合用，有顯著的協(xié)同作用，可大大提高 味精的鮮味強度(一般增加10倍之多)，能全面突出和改進食品的風(fēng)味和口感。故深受人們歡迎。
一、增鮮調(diào)味料特性
1、鮮味相乘效果。與味精混合使用可以產(chǎn)生鮮味倍增效果。
2、增強及改善食品風(fēng)味，可以增強食物的天然鮮美、濃郁與香甜味。
3、使肉類味道更鮮美，與味精混合后添加可增強肉類原味，強化肉類香味，減少肉類用量令成本降低。
4、抑制食品中過咸、過苦、過酸等不良氣味，并可以減少異味（ 氨基酸味、面粉味等）
5、具有較佳的溶解性及在產(chǎn)品中的穩(wěn)定性。
二、增鮮調(diào)味料使用范圍和方法 18252682244 15161088777
在食品工業(yè)中，增鮮劑廣泛用于液體調(diào)料，特鮮 醬油、粉末調(diào)料、肉類加工、魚類加工、飲食業(yè)等行業(yè)。
１.家庭及飲食業(yè)應(yīng)用調(diào)味品 菜肴及湯汁加入０．１－０．５％復(fù)合鮮味劑，不但湯汁鮮，并賦予濃厚的肉香味。用于燒肉、燒雞、燒鴨、燒羊肉、鹵制品、紅燒魚等的各種自制佐料汁中，加入０．５－１％的復(fù)合鮮味劑，可使佐料呈現(xiàn)天然味感。
２.肉類食品加工 按一定比例的酵母味素，水解動物蛋白、Ｉ＋Ｇ、味精、用于肉類食品中，如火腿、 香腸、肉丸、肉餡等，可抑制肉類的不愉快氣味，具有矯味作用，增進肉香熟成，賦予肉制品濃郁香味。
３.增鮮調(diào)味料主要應(yīng)用于：冷凍食品、休閑食品、方便面、湯料、調(diào)味料等。 |
|
手機站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機會 >> 食品、飲料 >> 調(diào)味品 >> 增鮮調(diào)味料_增鮮調(diào)味料價格|型號|報價
聯(lián)系信息
