民以食為先，目前時候時代的發展，餐飲行業是*熱門暢銷的一項創業項目，它具有很大的發展前景，餐飲創業項目它具有投資少、回報高、低風險、大利潤的優勢，是初次創業的極好選擇。
酸辣粉麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩!"酸辣粉"系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按***比例調和，然后由農家用傳統手工漏制而成。"酸辣粉"還有方便食品產品。
酸辣粉源于四川民間，取食材至當地手工制作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名，后來經過不斷的演變和調制而正式走上街頭，成為重慶的一種特色小吃。
酸辣粉流行于川黔地區。特點是"麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩"。酸辣粉分為兩種:一種為"水粉"，即用紅薯淀粉自己調配制作的;另一種為"干粉"，即加工成粉條狀的干粉條。由于干粉條制作的酸辣粉較為簡易方便，一般都采用干粉的制作方式。而"水粉"的調制操作復雜。
酸辣粉主料粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質;粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
酸辣粉培訓內容
1、酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存
2、酸辣粉各種香辛料的作用及分類
3、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程
4、學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程
按照正宗酸辣粉標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，費用：1380元，學習時間：2-3天包教會。
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