哪里可以學烤豬蹄 湖南哪里有烤豬蹄技術？
市場前景
燒烤已成為全世界使用*廣泛的烹調方式之一，無論是街頭巷尾，或是街邊店面、校門、車站、碼頭、商場、旅游景點到處可見，由于它的香味及不同口味的調料，誘使著人們的食欲，再加上眾多的可烤之物取之不盡，用之不竭，使燒烤有著經久不衰的市場。廣泛的消費群體和深厚的市場基礎，使得整個燒烤市場長年繁榮。
民間有諺語，“豬蹄子，小熊掌，香鮮嫩，有營養”。無論是有病養病，還是無病補身，豬蹄子都是營養之王。但自古以來，漢人吃豬蹄子的方法不外乎鹵和燉，吃法太平常，沒有新鮮感。
 
現代人就餐除了要吃飽吃好；還要吃得有營養吃得時尚；吃得有特色，哪家餐飲店能一次性滿足現代人這三大飲食需求,那就必定能做到門店高朋滿座，生意四季火爆。
 
烤豬腳味道；五香豬腳。麻辣豬腳，孜然豬腳
 烤豬蹄的培訓內容
 一:豬腳的選擇和處理;
二:各種名貴中藥的認識和初加工;
三:秘制香湯的制作,調香,調味,調色的技巧;
四:豬腳的鹵制技術;
五:烤爐的認識和使用;
六:烤豬蹄的專用秘制紅油的制作;
七:烤蹄專用燒烤粉的配方和烤法;
八:各種味型的制作;
 
 ┃長沙湖南新食玳項目部負責人：劉曉珍
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湖南新食.玳培訓地址：長沙汽車西站商貿城2棟107號
乘車路線：汽車西站，玉蘭路公交站，望城坡地鐵站下車
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