【詳細說明】
水產品冷庫農副產品冷庫定做安裝
安徽合肥市孜潤制冷設備有限責任公司保溫性好：水產冷庫采用先進的復合材料作保溫材料制成復合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優越性。一般來說冷藏是將有此類需求的海鮮水產，為了保持它要求的溫度保質儲存。
水產品的冰點，按淡水魚、半咸水魚、鯨肉、洄游性海魚及底層海魚的順序，分別為-0.5℃、-0.75℃、-1℃、-1.5℃及-2℃。用傳統的冰鮮方法使魚品溫度降低到接近0℃,可在不凍結的狀態下進行短期限的冷藏保鮮。冰鮮方法有冰藏法和水冰法兩種。冰藏法：將碎冰均勻撒布在各魚層之間，其用冰量應包括使魚品降溫到接近 0℃所需的冰和在保藏中維持此溫度所需的冰。一般，在氣溫為0～3℃的冷藏室中冰鮮箱裝魚品時,魚品量與冰量之比約為1:1。如船艙中冰鮮散裝魚品，則需多用冰填塞各空隙處。水冰法：將魚品浸沒在加有碎冰的淡水或海水中，并用制冷裝置使之保持在0～-1℃,因以水為媒介，冰的用量減少，通常為：魚品量∶水量∶冰量埄1:1:0.5。此法主要用于海產品，必須使用海水，故又稱冷卻海水保鮮。它可防止魚品脂質受空氣氧化，又可使生命力較強的魚類加速死亡以延長其死后僵硬期，但缺點是能導致魚品吸水增強并稍帶咸味。
冰鮮水產品能夠保持鮮度的*長期限一般為：淡水魚5天，半咸水魚7天，鯨肉21天，洄游性海魚10天，底層海魚14天。在不同種類之間的差別也很大。通常是以洄游性海魚為基準，把冰鮮的有效期限定為10天。而對于需要保藏10天至一個月者，已應用微凍或超冷卻保鮮方法，此法仍屬于冷藏保鮮范疇。它也分為冰藏法與水冰法。前者是魚品量∶冰量埄2:1，置于氣溫為-5℃的冷庫中，使魚品降溫并保持在3℃,其表層略呈凍結狀；后者是向海水中加鹽，使之在15℃時達到7°Be′,成為冰點在-4.6℃的鹽水，用冷卻裝置予以降溫到-4℃，則浸在其中的魚品溫度為-3℃左右，也是表層呈凍結狀。此二法都可達到保鮮3～4周，但后者有咸味滲入，且魚色易變。微凍保鮮所用的低溫，恰在食品*大冰晶生成帶的溫度(-1～-5℃)范圍內，*易損傷肌肉細胞，并能發生較大程度的蛋白質變性食品冷藏。
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