人們愛喝茶飲品，我們的周圍也出現了很多茶飲品店，經士貢龍茶，茗記，雅島貢茶這茶飲品店鋪的急劇擴張對很多加入茶飲經營的人來說卻面臨了不少問題。其實店鋪管理人才是需要一定的能力才經營好自己的生意的，那么讓經士貢告訴你如何才能成為一名優秀的店長?
一、店長是家長
茶飲品店的擁有者或所有人或許不一定自己當店長，可能不一定每天或經常去店里，代替店長去管理門店。所以事實上每一家門店的店長其實就是這家店的老板。店長經營著整個店鋪，他必須有老板的意識，和心態去經營這家店。只有把門店當成自己的，關心茶飲品店經營狀況，出現的問題，以及提供更多好的建議，其實一間茶飲品店就是一個大家庭，一家人共同經營好一個家庭，各位分工明確，而店長就是這個大家庭的家長。家長自然要為整個家的所有問題。一個茶飲品店的習慣、氛圍、風氣都要從店長的作風開始的。店長必須以一家之長的身份去維護支持店鋪的正常經營。
二、店長是教練
店長必須是個凡事都能親身實踐的人，如果自己不會做，是無法影響他人的。作為店長要善于發現問題、及時解決問題，時不時給員工做一些指導、示范，與員工同甘共苦，而非高高在上，只有身體力行的店長才能贏得員工的信服。要想讓員工把事情做好，首先要教會他們怎么做事，服務技巧。培養員工是店長應盡的職責。店長還要對店員進行企業文化、規章制度、產品知識、工作流程等方面的培訓。
三、店長是企劃
在甜品店里每天面對來來往往的顧客，蛋蛋自己店里的活也許已經足夠忙了，但是店長的職責不僅于此，還要學會如何在競爭激烈的環境中生存，需要去把競爭對手琢磨個透，所謂知彼知己，才能百勝不殆，為自己店鋪出謀劃策。
四、店長是公關
能成為店長，就必須有處理好各種關系的能力，也要有很強的公關能力，茶飲品店每天都與各種各樣的人打交道，每天都會出現許多稀奇古怪的問題，比如顧客的投訴、員工的爭執、負面事件的發生等等，都要去協調，而這個人一般都是店長。
總而言之，店長就是一個綜合型的人才，他不僅要經營好門店的生意，又要協調好各方面人員的關系。遇到問題要運用各種方法和技巧，協調好各種關系，來解決各種問題。所以，除了滿腔熱情外，店長一定要有堅強的毅力和吃苦耐勞的精神。接受挑戰，克服困難成為真正的強者。 |
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