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供應華隆酥餅培訓，酥餅的做法步驟，月餅培訓

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公　司：華隆食品培訓

發布時間：2015年08月14日

有效期：2016年02月13日

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蔣榮華先生 (經理)

聯系時，請說是在企業錄看到的，謝謝！

電　　話： 0745-2125268 傳　　真：手　　機： 15115146213 地　　址：中國湖南懷化市鶴城區河西商貿城郵　　編：
公司主頁：	http://hlspc.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

酥餅的制作食材：
面粉1公斤，大油(或植物油)200克，大蔥25克，姜片10克，食鹽，花椒面適量，花椒，大料少許。
酥餅的做法詳細步驟
1.制軟酥：把大油放炒勺內燒熱，放入花椒、大料、姜片、蔥花，炸至蔥花變色時，撈出花椒、大料等調料，待油涼后，加少量面粉、花椒面和食鹽，調成軟酥。

2.制面團：將500克涼水放入盒內，加入10克食鹽，鹽溶化后，將水倒入面粉內，拌和，揉搓成面團。

3.制酥餅：將面團搓成直徑約3.5厘米的圓條，揪成10個大面劑，再逐個兒將劑子搓長、按扁，搟成中間厚、四邊薄的長條片，抹上一層軟酥，折疊后，搟壓四邊，使成方塊狀，包嚴四邊，收攏四角，使之成橢圓形，餳一會兒后搟成直徑約15厘米的圓餅。

4.烙餅：平鍋燒熱，將餅坯下鍋，并兩面刷油，烙至兩面成虎皮色即可。

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公司地址：湖南省懷化河西商貿城
聯系人: 蔣榮華
聯系方式：15115146213

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