一,西餐廳裝修設計的空間布局要素 西餐廳大廳中必須設置表演臺,品西餐廳可由大廳和小室構成,小室中不設表演臺而采用桌上服務表演。視房屋的結構,可分設散座、廳座、卡座及房座(包廂),要合理布局。
二,西餐廳裝修設計的風格
l )仿古式西餐廳。仿古式西餐廳在裝修、裝飾、布局及人物服飾、語言、動作、表演等方面都應以傳統為藍本,在總體上展示古典文化的面貌。
2 )園林式西餐廳。園林式西餐廳突出的是清新、自然的風格。或依山傍水、或坐落于風景名勝區、或是一個獨門大院。由室外空間和室內空間共同組成,往往營業場所比較大。
3 )室內庭院式西餐廳。室內庭院式西餐廳以江南園林建筑為藍本,結合環境等要求設有亭臺樓閣、曲徑花叢、拱門回廊、小橋流水等。
4 )現代式西餐廳。現代式西餐廳的風格比較多樣化,往往根據經營者的志趣、愛好并結合房屋的結構依勢而建,各具特色。
三,西餐廳的空間設計特點
西餐廳的空間設計要與其總體設計風格相匹配。在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線,似隔非隔,隔中有透,實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如,利用通道的回繞曲折相通,不使人一目了然。適當的分隔還可滿足部分客人不想被打擾的心理,這就是所謂的“園必隔”。
四,西餐廳的材質
在西餐廳的設計中,*常用的是哪些有著靈性的、*為普通的自然材質,例如玻璃、涂料、青磚、混凝土等,追求其表面的質感和肌理變化。
五,西餐廳的燈光特點
在西餐廳的設計中,局部照明設計和應用是燈光設計的靈魂。總體的空間的照度不要求很高,以人員能夠正常活動的*低照度為準,把精力放在刻畫細節的局部照明上。每組插座應該有一組燈管,*好是帶燈罩的燈光,或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光,而且多采用暖色燈光,為客人創造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是西餐廳照明設計的另一個特點,可利用這個特點有意制造出一些空洞,并把燈光放進去或放在某些植物的下面向上照射,使空間產生有趣的光影,既豐富了視覺效果,又增加了空間的立體感和層次感。
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