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詳細(xì)說明

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1989年10月，時任中共中央總書記的江澤民同志在遂川縣珠田板鴨廠視察時，對該廠產(chǎn)品給予了好評，并指示：搞好產(chǎn)業(yè)發(fā)展，造福遂川百姓。在清代乾隆《江寧新志向》就有記載：“購覓取肥鴨者，用微暖老汁侵之，火灸，色及嫩，秋冬尤佳，俗稱板鴨。其汁數(shù)十年者，且有子孫收藏，以為恒業(yè)�！碑a(chǎn)于江西省遂川縣遂興板鴨除食鹽外，不含任何作料和色素防腐質(zhì)，所以保證原始原味，采用真空滅菌保險包裝，保質(zhì)期更長，特色風(fēng)味持久，實乃綠色食品，席上佳品，饋贈親友上品。歷史淵源在遂川，遠(yuǎn)在南唐以前就有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)，經(jīng)過千百年的馴化和改良，逐漸培育出一種名叫“紅毛鴨”的優(yōu)良鴨種。此鴨，體態(tài)勻稱，臀部圓肥，板鴨成形美觀。尤其是脫毛后，皮下不留毛腳，是板鴨出口的重要檢驗標(biāo)準(zhǔn)，堪稱板鴨中的上品。鴨子腥味重，經(jīng)過腌制、烘烤、涼曬后，香味濃烈，味道醇厚，回味無窮，是人們食之不厭的佳肴。尤其中國南方及港、澳地區(qū)和東南亞一些國家的人更為喜愛。1996年起，遂川大力開發(fā)利用吉安紅毛鴨資源，將吉安紅毛鴨作為板鴨加工原料的主要品種。用此鴨作原料鴨加工的板鴨毛根少，皮板潔白，瘦肉率高，出口率比原來增加20%。1999年，吉安地區(qū)技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布了遂興板鴨有限公司板鴨產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。板鴨生產(chǎn)工藝從此標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，促進(jìn)了產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量的提升及市場的拓寬，僅公司下屬20家板鴨加工企業(yè)年加工板鴨達(dá)200萬只。真空包裝、紙箱禮品包裝新品種不斷推出，產(chǎn)品銷售市場擴(kuò)大。除原有的東南亞各國和國內(nèi)廣東、廣西、福建市場外，還開拓了湖南、上海、浙江、北京等省市市場。同年組建遂興板鴨有限公司，2000年9月注冊“遂興”商標(biāo)，結(jié)束了長達(dá)80多年板鴨使用“南安”板鴨商標(biāo)的歷史。2002年“遂興板鴨”被評為江西省著名商標(biāo)。產(chǎn)業(yè)布局板鴨加工業(yè)多年來一直存在生產(chǎn)廠家眾多、制作標(biāo)準(zhǔn)各異、產(chǎn)品質(zhì)量參差、價格競爭無序等問題，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、經(jīng)濟(jì)效益一直在低