驢奶生產(chǎn)線(xiàn)人類(lèi)從石器時(shí)期開(kāi)始直到19世紀(jì)80年代，一直是喝生鮮奶的，由此而獲得生存所需的營(yíng)養(yǎng)。驢奶的營(yíng)養(yǎng)成分和人乳為接近，是人類(lèi)母乳的很好的替代品。乳業(yè)市場(chǎng)被不斷細(xì)分，小型馬奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備除牛乳外，羊奶也登上市場(chǎng)，驢奶可謂是“新貴”。現(xiàn)在不管是牛奶，羊奶，還有駱駝奶的銷(xiāo)量都是很好的。地點(diǎn)選在商業(yè)街，商城，學(xué)校周邊，小區(qū)門(mén)口，里都是很好的。
驢奶生產(chǎn)線(xiàn)怎樣才能喝到新鮮的乳品呢，鮮奶又叫巴氏奶，是近乎于原奶的。沒(méi)有任何添加劑，是純天然的。
流程詳細(xì)介紹：
乳品生產(chǎn)線(xiàn)1過(guò)濾、預(yù)熱 - 雙聯(lián)過(guò)濾器+板式預(yù)熱
雙聯(lián)過(guò)濾器是也稱(chēng)雙聯(lián)切換過(guò)濾器它是由兩臺(tái)不銹鋼過(guò)濾器并聯(lián)而成，具有乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家結(jié)構(gòu)新穎合理、密封性好、流通能力強(qiáng)、操作簡(jiǎn)便等諸多優(yōu)點(diǎn)，應(yīng)用范圍廣泛、適應(yīng)性乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家強(qiáng)的多用途過(guò)濾設(shè)備。尤其是濾袋側(cè)漏機(jī)率小，能準(zhǔn)確地保證過(guò)濾精度，并能快捷地更換濾袋，過(guò)濾基本無(wú)物料消耗，使得操作成本降低。
乳品生產(chǎn)線(xiàn)板式換熱器，由板式換熱器、平衡槽、離心式衛(wèi)生泵、熱水裝置（包括蒸汽管路、熱水噴入器乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家）、支架以及儀表箱等組成。用于牛奶或其它熱敏感性液體之殺菌冷卻，為進(jìn)入均質(zhì)機(jī)做準(zhǔn)備。
乳品生產(chǎn)線(xiàn)均質(zhì) - 均質(zhì)機(jī)
從牧場(chǎng)采集的鮮奶，先進(jìn)行暫存--過(guò)濾--預(yù)熱--均質(zhì)--殺菌--預(yù)冷-乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家-冷藏--灌裝--全自動(dòng)清洗。這就是乳品生產(chǎn)線(xiàn)巴氏殺菌的一個(gè)流程的一個(gè)流程。
奶制品加工中使用均質(zhì)機(jī)使牛奶中的脂肪破碎的更加細(xì)小，小型馬奶生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備從而使整個(gè)乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家產(chǎn)品體系更加穩(wěn)定。牛奶會(huì)看起來(lái)更加潔白。均質(zhì)主要通過(guò)均質(zhì)機(jī)來(lái)進(jìn)行的。是食品、乳品、飲料的行業(yè)的重要加工設(shè)備。
乳品生產(chǎn)線(xiàn)殺菌 - 板式殺菌機(jī)
乳品生產(chǎn)線(xiàn)預(yù)冷 - 板式換熱器
這個(gè)板式換熱器的作用是預(yù)冷，給殺菌后的乳品進(jìn)行降溫，乳品生產(chǎn)線(xiàn)廠(chǎng)家乳品降溫到十幾度，為進(jìn)入制冷罐做準(zhǔn)備。
乳品生產(chǎn)線(xiàn)制冷 - 壓縮機(jī)制冷罐
1噸的制冷罐，溫度能降到2℃，壓縮機(jī)是采用美國(guó)谷輪的商用壓縮機(jī)。
全自動(dòng)清洗 -crp清洗系統(tǒng)。
驢奶生產(chǎn)線(xiàn)牛奶之所以存在不同的保質(zhì)期，是殺菌方式和包裝方式不同決定與防腐劑沒(méi)有關(guān)系。
牛奶的殺菌主要分為兩種
1
巴氏殺菌法
巴氏殺菌法利用較低的溫度（一般在60℃~85℃）就可以s死致病菌，保存牛奶中的風(fēng)味物質(zhì)，是一種損失較少的熱殺菌消毒法。保質(zhì)期一般為2~7天需要冷鏈運(yùn)輸，冷藏保存。
2
超高溫滅菌法
超高溫滅菌法，是把牛奶瞬間加熱到135℃~150℃，持續(xù)2~6秒，幾乎能殺滅全部細(xì)菌。保質(zhì)期達(dá)到6個(gè)月以上，而且可以常溫儲(chǔ)存因此又叫常溫奶。
二者有啥區(qū)別？
蛋白質(zhì)和鈣是牛奶的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),它們幾乎不 |
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