1、整體規(guī)劃
火鍋店作為消費(fèi)者就餐的地方，設(shè)計時就需要店內(nèi)經(jīng)營形式和類型來規(guī)劃功能，能夠M足不同人群的需求，主要可分為：兩人桌、四人桌、六人桌、八人桌，菜品及油碟的擺放區(qū)等應(yīng)具備/人/性化方便/顧/客就餐。
2、通道
在火鍋店的布局中，需要考/慮C分利用店鋪面積，也要考/慮方便客人進(jìn)入和離開，也要B免打攪其他客人，餐桌之間的準(zhǔn)入尺寸為50cm左右，行動的通/道/尺寸Z起碼為100cm。客人動線：應(yīng)從門到作為之間的通道C通/無/阻/為基本要求，一般來說采/用支線為好，方便迂回采取這，在區(qū)域內(nèi)設(shè)置落臺的同時，也可以存放餐具，有/助/于服務(wù)人員縮/短/行動路線。
服務(wù)員動線：餐廳之中服務(wù)員動線長度對工作X益有直/接/影/響，原則上越/短/越/好。因此，在服務(wù)員動線安排中，需要注/意/的一個方面是道路作業(yè)動線不要太/集/中，并盡可能C去不B要的曲折。
3、燈光
通常而言，火鍋店內(nèi)的燈光在設(shè)計上面應(yīng)有一D的要求，燈光的設(shè)計盡/量以暖色調(diào)為主，這樣不J可以Z強(qiáng)人們的食欲，同時也能使顧客在這里感受到舒適、放松。具體的設(shè)計要根據(jù)店內(nèi)的Z體需求來搭配。
4、墻上的裝飾物
選擇F合火鍋店主題以及Z體環(huán)境色調(diào)的裝飾物，能讓火鍋店增色不少。對于火鍋店而言，墻上可適當(dāng)裝飾風(fēng)景畫、立體盆栽。 |
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