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寶雞醫(yī)化生物科技有限公司
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| 甘草甜味素(R-19、R-21) |
產(chǎn)品名稱：甘草甜味素(R-19、R-21)
英文名稱：GlycyrrhizineR-19 R-21
檢測(cè)方法：HPLC
分 子 式：C42H62O16
分 子 量：822.92
C A S 號(hào)：1405－86－3
含    量：10%-20%（R-19） 13%－20（R-21）
產(chǎn)品性狀：黃色精細(xì)粉末
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：國(guó)家藥品標(biāo)準(zhǔn)
主要作用：
甘草甜味素是一種純天然甜味劑，主要成分為甘草酸，甜度是蔗糖的80-180倍，在水中易溶解，口感好，在食品添加劑方面具有低熱能、安全無毒和較強(qiáng)的醫(yī)療保健功效，是高血壓、肥胖癥、糖尿病、心臟病患者使用的最理想甜味劑，有濃郁的甘草特殊香味，具有保健、解毒、護(hù)肝、消炎、增香等功效，是非常理想的純天然甜味劑原料。
馴鹽效果：當(dāng)甜味素配合其它輔助配料使用時(shí)，會(huì)使咸味很重的食品口感變得更柔和，使食品的后味更醇和味美。
增進(jìn)口感：在果汁飲料或其它非碳酸飲料的產(chǎn)品內(nèi)配合使用甜味素會(huì)讓口感變得清涼可口。在涼果、蜜餞中使用能有效突出產(chǎn)品風(fēng)味，令其甘甜味綿長(zhǎng)，倍添美味。
調(diào)味效果：在食品中適當(dāng)?shù)靥砑犹鹞端啬苡行э@現(xiàn)食品的原味，呈天然效果。
主要用途: 肉類罐頭、調(diào)味料、調(diào)味品、醬油、豆醬、色拉醬、腌制品、冷凍甜食、口香糖、檳榔、面包食品、糖果蜜餞、餅干、低糖類食品、無糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性飲料等。
使用方法:先將本品在常溫下用水溶解,再按工序需要添加于食品中即可。
使用劑量:建議使用量為3‰-5‰,客戶可按自身產(chǎn)品風(fēng)味的要求做適當(dāng)調(diào)整。
包裝儲(chǔ)藏: 20kg/紙箱。注意避光、密封、防潮保存。
味    道：特殊甜味
熾灼殘?jiān)?.0%-14.0%
水    份：≤6%
P H 值: 5.0-7.0
重 金 屬：≤20ppm
砷    鹽：≤2ppm
細(xì)菌總數(shù)：≤1000CFU/g       霉菌及酵母菌：≤100CFU/g
沙門氏菌：無      大腸桿菌：無 |
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