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臺灣大青棗豐產栽培技術
大青棗別名印度棗、毛葉棗。原產印度，引入我國臺灣后經品種選育而成為經濟栽培果樹。近年從臺灣傳入大陸，在我國南方形成了種植大青棗熱潮。大青棗生長快、栽培易，當年栽植當年見果。密植園次年可獲豐產，畝產可達高2000-3000千克。
一、大青棗的生物學特性
1、生長結果特性：大青棗全年生長。幼樹每年抽梢3-4次。大青棗花芽分化快且連續、持續時間長，花量大，花果同株，一年兩次開花結果，花芽分化與新梢生長同步進行，花芽分化期5-8月開秋花，花期2－3個月，每年3－5月春花，8－9月果實成熟，8－10月開秋花，次年2-3月成熟。
2、對環境條件的需求：大青棗露地栽培需要在平均溫度大于17.5℃，全年基本無霜的地區才能正常生長。日均溫達18℃，芽萌發量多，新梢生長快，日均溫低于15℃，則極少萌芽抽梢；低于18℃時花延遲開放。所以，大青棗在南方部分地區由于冬季有霜凍，早春有早春寒，仍需在冬天采取防凍措施或設施（大棚）栽培，方可確保秋花果安全越冬。大青棗較耐旱，年降雨量在700-2400ml的干熱河谷地帶均可種植，但在干旱季節的3-4月份，每月應灌水2次，促梢促花。大青棗為陽性喜光樹種，光照充足時生長快，花量大，著果率高，反之著果率低，落花落果嚴重。因此,生產中應整形修剪,使枝條稀疏。大青棗對土壤適應力強，能在沙土、石礫土、粘土和壤土等多種類型的土壤上生長。PH值在6.0-7.5均可。在疏松的沙土、沙壤土上種植，果實品質好。在土層深厚、肥活的壤土上，大青棗生長旺盛、產量穩定。
二、品種選擇
應選擇適合南方栽培且抗霜凍力強的品種。
三、建園
大青棗在山地、丘陵、平地均可種植，應避開土質粘重、排水不良和堿性重的土壤。定植前可壕溝改土或大穴定植（詳見《果園建立基本技術》一文）。為了提高坐果率，定植時可多品種混栽。定植株行距為2×2米（畝栽167株）或2×3米（畝栽111株）。大青棗一年四季均可定植，但以春植（3-4月）和秋植（9-10月）*佳。在有霜凍的地區以春植為宜，但當年產量較低，若秋植則冬季需設小拱棚或大棚防凍方可生長良好，且次年產量亦高。栽植時應將定植穴內的泥土整細將苗木根系理伸理順，然后分層壓入細泥土，以根頸平地面為宜。定植后立即澆足定根水，并用地膜覆蓋址徑1米以內的樹盤。
四、土肥水管理
大青棗生長迅速，年生長量大，管理上宜大水大肥。
1、幼年樹施肥：幼苗長梢期以施氮肥為主,采用薄施勤施的原則,以促進幼苗速 生快長，迅速形成豐產樹冠。幼苗定植萌芽后，開始澆稀薄人糞尿，每周1次，隨著幼苗樹冠的擴大，可適當提高濃度，并加入速效氮、磷等肥料，開花掛果后同時增施鉀肥。
2、結果樹施肥：結果樹一般年施肥3次。⑴秋花促花肥（春花壯果肥，6-7月施用）：大青棗8-10月進入盛花期，也是春花果的成熟期。為促進花蕾發育和開花，以及春花果的迅速膨大，應在6-7月施用促花壯果肥，以速效氮肥為主，結合磷鉀施用。每株施尿素0.5千克，過磷酸鈣0.5千克，硫酸鉀0，2千克，豬糞水20千克。⑵秋花壯果肥：于10月下旬施用，以氮鉀為主，目的在于促進秋果實迅速膨大，增強樹勢以利于樹體安全越冬。每株施豬糞水20千克，尿素0.5千克，硫酸鉀0.4千克，過磷酸鈣0.5千克。⑶采后肥（春花促花肥）：于2-3月秋花果采收后，配合更新修剪進行。應重施有機肥，以促進不定芽萌發,更新樹冠 ,為3-5月的春花積蓄營養。可株施豬糞水40千克，尿素0.5千克，過磷酸鈣1千克。
3、土壤管理：3-5月和7-9月的春旱和秋旱應加強灌水（每月2-3次），以利于開花和果實膨大，5-7月的多雨季節應注意果園排水。每年3-8月的高溫干旱月份，用雜草及作物稿稈覆蓋樹盤以保持水份。未全園改土的果園應在10月份結合施肥擴穴改土，同時壓入雜草及果園覆蓋物。果園行間雜草每年用除草劑除草2-3次。行間不宜間作其它作物。
五、花果管理：
1、保花保果：大青棗在南方部分地區由于氣候因素，常造成坐果率低，為了保花保果，提高坐果率，除加強肥水管理外，還可采用一些化學措施：⑴花期多次噴施1％磷酸二氫鉀＋0.3％硼砂＋0.3％尿素。⑵謝花初期噴20mg/L（20ppm）"九二O"。⑶幼果期噴1-2％磷酸二氫鉀＋0.4％尿素。
2、疏果：疏果常在坐果特別多的年份進行，疏果能使果實顯著增大，提高其品質和商品性。疏果應在謝花后的幼果期進行，疏除過多過密的小果、畸形果、病果、蟲果等。
3、提高果實品質的技術：⑴加強肥水管理、增施磷鉀肥。⑵葉面施肥:幼果期和果實膨大期多次噴施1％磷酸二氫鉀+0.3尿素或0.2％的綠芬威1號。
六、整形修剪
大青棗生長量大，再生力強，喜陽光，因而應注意整形修剪，使其枝條稀疏方能年年豐產。
⑴籬壁形：適合2×2米的株行距，該樹形通風透光好，立體結果。整形時先順行每隔2米豎立2米高的水泥支柱（或粗木棒），在柱上每50厘米拉一道鐵絲或竹桿作為籬架。苗木定植長出新梢后，選一直立旺枝作主干，讓其抽生側枝，每50厘米高選2側枝作一層主枝，其余枝梢抹去（或摘心促花），將2主枝縛于橫向的鐵絲（或竹桿）上，讓其水平生長，使其抽分側枝開花結果。共選留3-4層，6-8個主枝，1-2年成形。
⑵開心形：適合2×3米的株行距，該樹形通風透光好，產量高，整形易。整形時，在離地面20厘米處將幼苗主干剪斷，以促發側枝，新梢萌發后，在各個方位選留3-5個健壯的枝條作主枝，其余枝梢全部剪除，主側枝上萌發的直立枝也及時剪除，只保留斜生側枝，然后5-6月再剪去徒長枝、細弱枝。同時對各主枝用竹桿或木棒作支柱固定。
2、修剪：由于大青棗枝梢生長量大，再生力強，修剪時必須采用更新修剪，二年生以上的大青棗，每年須更新1次，于2-3月秋花果采收后進行，將主枝留0.5米-1米短截，疏去主枝上的側枝，然后于基部約30厘米處環剝刺激剝口下方萌芽，從中選出靠近主干的一個壯芽，將其引縛在舊主枝上，成為當年的新主枝。3-4年后在植株主干分枝處以下截去主干進行樹冠更新，有利于矮化栽培。在其它生長季節，應剪去密枝、枯枝和病蟲枝。
七、病蟲害防治
1、病害防治:大青棗抗病力強、病害少，主要有白粉病和輪斑病。
白粉病：危害新梢、葉片、花穗及果實。幼果感病易脫落,大果感病果皮變褐色稍凹陷,失去商品價值。防治：用80％可濕性硫磺粉400倍液，50％多菌靈粉劑800倍液，20％粉銹鈣乳油1000倍液均可，每10天用藥一次。
輪斑病：危害葉片，初現褐色小斑點，后逐漸擴大成輪紋狀，嚴重時葉片脫落。防治：用70％甲基托布津500－800倍液，50％多霉清1500倍液，每7天一次連續2-3次。
2、蟲害：主要是紅蜘蛛、介殼蟲及毒蛾等。
紅蜘蛛危害葉片，使葉片黃化脫落，可用20％滅螨乳油1000倍液，大螨冠1500倍液防治。介殼蟲吸食新梢、葉片、汁液，使梢、葉扭曲變形，可在低齡幼蟲期用40％速撲殺乳油500倍液或40％氧化樂果800倍液防治。毒蛾可選用20％多殺菊酯2000倍液噴施。
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