學鹵菜!找我們!做餐飲,口味才是根本!
鹵菜,是將初步加工和焯水處理后的原材料放在鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵和黃鹵白鹵三大類;川鹵在全國*普遍,多以紅鹵為主,味道也是做好的。四川鹵菜是鹵菜中比較有代表性的鹵菜。
西安秦漢軒特色小吃培訓中心
聯系人:秦漢軒小苗
QQ號:1 7 5 0 4 1 3 6 7 9(空間里有實拍場景和詳細項目資料)
手機/微信:1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7
地 址:陜西省西安市未央區龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室
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特點:
*一,取材方便,可豐可儉
第二,質地適口,味感豐富
第三,香氣怡人,聞而不膩
第四,攜帶方便,易于保管
第五,增加食欲,有益營養
專業鹵肉培訓:一對一教學,全部動手操作,學會為止
教學內容:
1.高湯的制作
2.香料的配置
3.鹵水的制作
4.肉制品的處理及腌制
5.鹵肉的制作時間
6.鹵水的保管
7.鹵菜的保管與存放
8.鹵菜的種類
9.干碟的制作
10.香辣紅油制作
11.3年內免費跟蹤服務,學員免費享受技術升級
包含品種:鹵豬蹄,鹵雞腿,鹵豬肝,鹵雞爪,鹵豬心,鹵雞脖等。
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